“手”护童年的传统糖味儿
4月12日，高年根（左）和制糖师傅晾晒红薯干。新华社发（沈果 摄）
安徽省全椒县马厂镇高家糖坊制作传统炒米糖已有许多年头，如今继承这门老手艺的是57岁的高年根。
制作传统炒米糖有切片、水煮、搅拌、熬制等八道工序，原料包括红薯、大麦芽、糯米等，口味香、甜、脆，在当地颇受欢迎。高年根说，炒米糖是很多人童年的记忆，我也会一直做下去，用双手守护这份糖味儿。
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