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脂肪酸是我们身体和食物中脂肪的主要组成部分。吃的食物，如果含有脂肪，就会在体内分解成脂肪酸，以便它们被吸收利用。有许多类型的脂肪酸，Omega-3、Omega-6和 Omega-9就是其中的三种。
人体有两种不可缺少、但却不能自身合成的脂肪酸被称为“必须”脂肪酸，分别为：Omega-3（亚麻酸）和Omega-6（亚油酸），都是单不饱和脂肪酸，必须来自于食物的摄取。
Omega-9脂肪酸可以由身体产生，但是Omega-9脂肪酸的缺乏也会对身体健康造成影响。
Omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸是多不饱和脂肪，是人体无法产生的一种脂肪。因此这些脂肪被称为“必需脂肪”，这意味着你必须从饮食中获取它们。
Omega-3脂肪有很多类型，最常见的三种和膳食来源是：
α-亚麻酸（ALA）——亚麻籽等植物油；
二十碳五烯酸（EPA）——鱼、海鲜和藻类；
二十二碳六烯酸（DHA）——鱼、海鲜和藻类。
二十碳五烯酸 (EPA)和二十二碳六烯酸 (DHA)，这两种脂肪酸因具有心脏保护功效而备受推崇。
Omega-3脂肪酸对人体健康具有重要作用，它可以：改善心脏健康、有助于心理健康、减少体重和腰围、减少肝脏脂肪、支持婴儿的大脑发育、抵抗炎症、预防痴呆症、促进骨骼健康、预防哮喘等。
Omega-6脂肪酸
像Omega-3脂肪酸一样，Omega-6脂肪酸也是多不饱和脂肪酸。Omega-6脂肪酸也是必不可少的“必需脂肪”，因此你需要从饮食中获取它们。
最常见的Omega-6脂肪是亚油酸和花生四烯酸（ARA）。
ARA的缺乏对于大脑和神经系统发育可能产生严重不良影响，但是ARA过量也对身体有害。
Omega-6脂肪酸虽然是人体不可缺少的，但是它们存在于许多食物中，有研究发现，目前的日常饮食，有可能已经摄入了过多。
Omega-9脂肪酸
Omega-9脂肪酸是单不饱和脂肪酸，并非严格意义上的“必需”，这意味着它们可以由人体产生。
Omega-9脂肪酸保持在适度含量水平时有益于心脏、大脑和整个人体的健康。
食用富含Omega-9脂肪酸的食物会产生许多有益的健康影响：帮助降低心血管疾病和中风的风险、增加身体能量、减少愤怒和改善情绪、增强认知功能。
哪些食物含有这些脂肪
你可以从饮食中轻松获得Omega-3-6-9脂肪酸。但是，重要的是摄入时要注意平衡。
富含Omega-3脂肪的食物：野生富含脂肪的鱼类、奇亚籽、核桃、鱼油、亚麻籽等。
富含Omega-6脂肪的食物：豆油、玉米油、核桃、葵花籽、杏仁、腰果、鸡肉等。
富含Omega-9脂肪的食物：橄榄油、花生油、杏仁、腰果、核桃、牛油果等。
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