“粥”属于流质食物，不需要经过大量咀嚼与胃部蠕动即可快速进入小肠，分解为葡萄糖并被人体吸收利用，这样就大大降低了肠胃的负担。一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促进胃酸分泌，有助于食物消化，还能提升血糖，从这个角度讲，喝粥确实“养胃”。

对于刚刚做过手术，或者是大病初愈的人，“粥”确实是一种非常好的食物。

长期看来，喝粥却不能“养胃”，甚至会适得其反！

首先，稀饭是酸性食物，如果有反酸，或者胃食管返流的病人，长期喝稀饭，很可能会加重症状。

人唾液中的淀粉酶是一种是非常重要的消化液，在咀嚼时大量分泌，帮助食物消化。稀饭不需要咀嚼，长此以往，消化液的分泌功能会减弱。粥里大量过多的水分摄入稀释了胃液，还使得胃容量增大，加重了胃的负担。

最后，粥的消化速度快，提升血糖的速度和直接吃糖差不了多少。对于糖尿病患者来说，千万要少吃。

所以，胃肠道功能正常的人，不建议长期喝粥！

喝粥并不能养胃，下面介绍几种真正养胃的方式：

一、饮食有规律，定时定量

大家要想养好自己的胃，那么在平时进食的时候一定要有规律，要定时定量的进食，特别是要吃早餐，因为经过一夜，胃肠道里的东西已经消化殆尽，消化液依然会不断分泌，容易造成反酸、烧心，甚至肠胃功能紊乱。

二、不能吃太热或者是太冷的食物

吃太烫的食物会引起食道和胃黏膜的烫伤，容易患食道癌和各种胃病，甚至胃癌。吃的食物太冷的话会导致胃黏膜受到严重的刺激，会引起胃部的血流量减少，导致胃痉挛。

三、荤素搭配合理

对于许多上班族来说，长期面临的问题就是食物种类单一。外卖和盒饭，口味虽好，肉也给的足，解馋是没问题，但是一两片菜叶，远远不能满足人体所需的纤维素和维生素。尽可能补充足够的粗粮、水果和蔬菜，才能促进胃肠道健康。

四、进食要保持细嚼慢咽

在平时吃饭的时候应该保持细嚼慢咽的好习惯，这样能够给肠胃减轻负担，咀嚼的次数越多，那么就可以分泌更多的唾液，有利于食物的消化吸收，可以保护胃黏膜。如果狼吞虎咽的话会导致胃部的消化功能发生异常，长此以往会出现消化不良和便秘等症状。

五、戒烟少喝酒，少吃辛辣食物

吸烟喝酒对胃肠道的刺激也巨大。除此之外，辛辣食物、火锅和麻辣烫同样也是，因为这类食物对胃的刺激是相当大的，不利于胃的健康。

胃有一个特点，不能太忙，也不能太闲。长期超负荷工作，胃肠道会不堪重负，而长期休息，胃肠道也会逐渐萎缩。

在我国大部分人的观念里，喝粥似乎对身体特别好，胃不舒服，喝粥养胃；住院做手术了，喝粥养身体；甚至在很多人眼里，喝粥还能减肥……但是，并不是所有人都适合喝粥，也不是所有的粥都那么健康。

（华龙网综合）